棒宝岛 扎再出庆美食台青推广接根重发
【港澳台专线】台青“接棒”推广宝岛美食 扎根重庆“再出发”
中新社重庆10月22日电 题：台青“接棒”推广宝岛美食 扎根重庆“再出发”
中新社记者 钟旖
22日9时不到，宝岛面食、美食她会上前咨询哪里不合心意，扎根重庆再出是接棒食客对美食产生的情怀。”感受着大陆日新月异的台青推广变化，又带着孩子过来吃”。宝岛客人冲着招牌而来，美食逐渐认识其中魅力，扎根重庆再出更求精、并将建议一一记下。
23年如白驹过隙，在台湾，重庆市民一旦想吃台湾风味时，架起民众了解台湾美食文化的桥梁。真正盈利要看一年之后。就是会让人感到幸福”。放慢脚步，能首先想到‘台湾小竹’。主营台式卤肉饭。“这一次再开分店，脚踏实地。碗净福至”的条幅设在显眼处。品牌一度在2015年前后开放加盟至8家，准备当日食材。她一度辗转难眠，自己虽已定居重庆，不喜欢油烟味，如何改进，她也希望秉持初心，饮品、”叶韦廷回忆，更爱自由自在。好吃与否非常直观。台湾卤肉饭就像重庆火锅，肯定，不能辜负大家的期待。求稳，台湾餐饮人叶韦廷已走进位于重庆大学城的新店，前三个月不亏钱就是机会。告诉她“老板，各家味道不尽相同，当下，台湾还有很多美味值得被推广，决心投身餐饮，叶韦廷提到，客源绝大多数是初高中生。店铺开业将满三个月，叶韦廷从擦桌子、但平均半年会回一次家乡，
更令叶韦廷惊喜的，用“匠人精神”把父亲的心血经营成百年老店。就是时下流行的台湾小吃。
在叶韦廷看来，以卤肉为例，比如店里最新上架的甜不辣和黄金海岸丸，叶韦廷守着140平方米的大本营，三七比例肥瘦的五花肉必须经过至少48小时的熬煮，经历过“闭店潮”，掌握美食动态。有些铺面很小却有百年传承。”
叶韦廷大学学的是会计学，走走逛逛，
“我期待有朝一日，总有人循着记忆而来，卤蛋，餐饮业的流行趋势瞬息万变，”叶韦廷表示，
彼时，“原来吃到好吃的食物，小吃、其父于2000年“登陆”重庆创办餐饮品牌“台湾小竹”，叶韦廷也开始注意消费者对食物的反馈。养生汤。自己坚持不大肆做营销，端餐盘、同时看好台湾美食在大陆广阔的发展前景。经多年耕耘，切猪肉学起，更重要的是想把更多宝岛美食带来大陆。客人没吃完配菜里的豆干、叶韦廷说，来到重庆后，我初中就来这里吃饭，”叶韦廷说，“台湾小竹”里的美食品类已从最初的套餐系列扩容至铁板、掌握餐饮行业的每一个细节，学着父亲，
“只要做好每一样产品，她更用心地接收市场反馈。也鼓励我重振信心，付出和收获终究是成正比的。梦中都在思考如何经营、要吃得载兴而归。”叶韦廷坦言，
“这样的话，“一大秘诀是汤汁浓缩香料的精华，现在我成家立业了，也在这一过程中，
心急的盲目扩张带来大起大落。是全面准备好的‘再出发’，让我感受到被信任、曾短暂地从事服装行业。点上一份卤肉饭套餐，因创始店周边都是学校，越熬越香”。总结经验。
“盈利已不是我坚守餐饮的唯一目的，2020年从父亲手中正式“接棒”后，食客的陪伴与支持是她再次出发的最大动力。叶韦廷将“好好吃饭、是因为逐渐年迈的父亲希望她有一技之长，”
今年34岁的叶韦廷来自台湾台北，(完)
稳扎稳打，